Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)
Позняковский Валерий Михайлович, руководитель научно-образовательного центра «Прикладная биотехнология и нутрициология», профессор кафедры гигиены, ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный медицинский университет», доктор биологических наук, профессор