Кемеровский государственный университет системно развивает научные направления, связанные с биотехнологией растений, для сохранения здоровья и активного долголетия человека. Одно из таких направлений – работа лаборатории биотестирования природных нутрицевтиков Технологического института пищевой промышленности КемГУ. В рамках государственного задания здесь разрабатывают биологически активные добавки из метаболитов растений, выращенных in vitro – то есть не в открытом грунте, а в контролируемых лабораторных условиях. Цель – защитить население от преждевременного старения.
Нутрицевтики – это полезные для здоровья вещества, которые мы обычно получаем с пищей. Учёные ищут их среди растительных метаболитов: так называют соединения, которые образуются в растительных клетках. Особый интерес представляют вторичные метаболиты – они помогают растениям защищаться, а ещё могут поддерживать здоровье человека. Их используют в биологически активных добавках и функциональных продуктах питания.
Главная цель проекта – не просто найти полезные вещества, а создать биотехнологию пищевых ингредиентов и персонализированных добавок профилактической направленности. Сырьё получают из растений, культивируемых in vitro. Такой подход даёт важное преимущество: не нужно зависеть от погоды, сезона или региона. Растения растут в контролируемых условиях и могут накапливать ценные соединения гораздо стабильнее.
Исследования ведутся с помощью оборудования Центра коллективного пользования «Инструментальные методы анализа в области прикладной биотехнологии» КемГУ. Его возможности позволяют проводить микробиологические, физико-химические и молекулярно-генетические исследования – как раз то, что необходимо для задач лаборатории.
Проект вносит вклад в национальные проекты «Технологическое обеспечение биоэкономики» и «Технологии здоровья». Формируя исследовательскую базу и применяя биотехнологические методы для изучения растительных метаболитов, учёные создают научно-технологический задел для новых продуктов на основе биологически активных соединений. Это напрямую связано с задачами активного и здорового долголетия, сохранения качества жизни.
Проект молодых учёных объединяет фундаментальные исследования растительных метаболитов, современные методы биотехнологии и аналитические возможности научной инфраструктуры КемГУ. Получаемые результаты становятся основой для отечественных разработок в области биологически активных продуктов и одновременно укрепляют исследовательскую базу университета для решения задач биоэкономики и технологий здоровья.
Нутрицевтики – это полезные для здоровья вещества, которые мы обычно получаем с пищей. Учёные ищут их среди растительных метаболитов: так называют соединения, которые образуются в растительных клетках. Особый интерес представляют вторичные метаболиты – они помогают растениям защищаться, а ещё могут поддерживать здоровье человека. Их используют в биологически активных добавках и функциональных продуктах питания.
Главная цель проекта – не просто найти полезные вещества, а создать биотехнологию пищевых ингредиентов и персонализированных добавок профилактической направленности. Сырьё получают из растений, культивируемых in vitro. Такой подход даёт важное преимущество: не нужно зависеть от погоды, сезона или региона. Растения растут в контролируемых условиях и могут накапливать ценные соединения гораздо стабильнее.
Исследования ведутся с помощью оборудования Центра коллективного пользования «Инструментальные методы анализа в области прикладной биотехнологии» КемГУ. Его возможности позволяют проводить микробиологические, физико-химические и молекулярно-генетические исследования – как раз то, что необходимо для задач лаборатории.
Проект вносит вклад в национальные проекты «Технологическое обеспечение биоэкономики» и «Технологии здоровья». Формируя исследовательскую базу и применяя биотехнологические методы для изучения растительных метаболитов, учёные создают научно-технологический задел для новых продуктов на основе биологически активных соединений. Это напрямую связано с задачами активного и здорового долголетия, сохранения качества жизни.
Проект молодых учёных объединяет фундаментальные исследования растительных метаболитов, современные методы биотехнологии и аналитические возможности научной инфраструктуры КемГУ. Получаемые результаты становятся основой для отечественных разработок в области биологически активных продуктов и одновременно укрепляют исследовательскую базу университета для решения задач биоэкономики и технологий здоровья.